Curry med kikerter og garam masala fullkornspita, mangodressing og peanøtter

Slik fungerer Godtlevert

Ingredienser

Trykk på en ingrediens for å krysse den av

Allergener:

Peanøtter
Soya
Hvete
Rug
Melk
Laktose

Curry

1 stkGul paprika
1 stkSjalottløk
1 stkBrokkoli
1 pakkeKikerter
½–1 pakkeFinkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakkeGaram masala
1 pakkeTomatpuré
1 pakkeGrønnsaksbuljong
1 poseGlutenfri soyasaus (Soya)
4 dlVannBasisvare – du må ha denne selv
1 tsOljeBasisvare – du må ha denne selv

Pitabrød

2 stkFullkornspita (Hvete, Rug)

Mangodressing

150 gYoghurt naturell (Melk, Laktose)
1 pakkeMangopuré

Topping

1 buntKoriander
1 pakkePeanøtter (Peanøtter)

Basisvarer

Vann, Olje, Salt, Pepper

Næringsberegning per porsjon

Energi:: 672 kcal
Fett:: 27 g
Karbohydrater:: 74 g
Protein:: 32 g

Klimaavtrykk per porsjon

CO₂: 0.490 kg CO₂e

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Fremgangsmåte

Trykk på et trinn for å krysse det av

Tips fra kokken:

Pitabrødene kan varmes forsiktig i en brødrister. Da trenger du ikke å skru på stekeovnen.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.
Curry
Skyll og rens paprikaen og skrell sjalottløken. Kutt paprikaen og løken i terninger. Kutt brokkolien i buketter, og skrell og kutt stilken i terninger. Sil laken av kikertene, og skyll dem i kaldt vann.
Curry, fortsettelse
Varm opp en vid kjele til middels høy varme, og ha i ingefærblandingen og litt olje. Stek paprikaen og sjalottløken under omrøring i omtrent 3 minutter. Tilsett garam masala-krydderet og tomatpuréen, og stek videre i 2 minutter. Ha i buljongen, kikertene, soyasausen og 4 dl vann, og kok opp. La curryen småkoke i omtrent 10 minutter. Ha i brokkolien de siste 5 minuttene av koketiden, og ha på lokk. Tilsett mer vann hvis sausen blir for tykk. Smak til med salt og pepper.
Pitabrød
Fukt pitabrødene med litt vann, og stek dem i ovnen i 3–4 minutter (se tips). Del pitabrødene i fire.
Mangodressing
Bland sammen yoghurten og mangopurèen i en serveringsskål, og smak til med litt salt og pepper.
Topping
Skyll og tørk korianderen. Topp retten med korianderen og peanøttene.
Curry
450 g Mangodressing: 2 ss Peanøtter: 1 ts Energiinnhold: ca. 490 kcal. Energiinnhold inkludert 1/2 pitabrød: 580 kcal.