Laktosefrie middagstips for smakfulle og varierte måltider
Å lage laktosefrie middager trenger ikke å være en utfordring. Med de rette ingrediensene og litt kreativitet kan du enkelt trylle fram deilige retter som hele familien vil elske. Her får du noen nyttige tips for å komme i gang.
Kremete supper uten melk
En god suppe er perfekt på kalde dager, men mange oppskrifter inneholder fløte eller melk. Frykt ikke! Du kan enkelt bytte ut disse ingrediensene med kokosmelk eller mandelmelk for en like fyldig konsistens. Prøv deg frem med ulike krydder som ingefær og gurkemeie for ekstra dybde i smaken.
Blomkålsuppe med et hint av muskatnøtt
Det er en grunn til at dette har blitt en klassiker - blomkålsuppe er nærmest uimotståelig når den serveres varm rett fra kjelen. Bruk blomkål, poteter, løk og grønnsaksbuljong som base, før du runder av suppen med kokosmelk eller en plantebasert fløte og et dryss muskatnøtt.
Mettende hovedretter - helt uten laktose
Mange tror at det er vanskelig å lage mettende hovedretter uten meieriprodukter, men her finnes det uttallige muligheter!
Kyllinggryte med rotgrønnsaker
Lag en deilig gryte ved å kombinere kyllinglårfilet, gulrøtter, sellerirot og pastinakk i en stor kjele. Tilsett hvitvin (eller eplejuice), urtekrydder – rosmarin passer perfekt – samt kyllingkraft.
Pastaelskernes favoritter - også laktosefrie!
Pasta kan også lages uten meieriprodukter hvis man bruker riktig sausoppskrift!
Kremet pestopasta
Basilikumpesto blandet med olivenolje og parmesan gir retten sin umiskjennelige aroma. Topp gjerne nykokt spaghetti eller fusilli med stekte cherrytomater og ristede pinjekjerner før servering!
Desserter: Søte avslutninger på dagen uten melkeprodukter
Ikke glem desserten bare fordi den skal være laktosefritt!.
Fruktkompott med vaniljesaus laget med havrefløte
En super måte å avslutte måltidet på er å lage fruktkompott med sesongbaserte bær og fruktsorter kokt i sukkerlake med sitronzest. Kombiner dette med hjemmelaget vaniljesaus basert på havrefløte for en delikat balanse mellom syrlig og søtt – garantert suksess hver gang!
Kremete supper uten melk
En god suppe er perfekt på kalde dager, men mange oppskrifter inneholder fløte eller melk. Frykt ikke! Du kan enkelt bytte ut disse ingrediensene med kokosmelk eller mandelmelk for en like fyldig konsistens. Prøv deg frem med ulike krydder som ingefær og gurkemeie for ekstra dybde i smaken.
Blomkålsuppe med et hint av muskatnøtt
Det er en grunn til at dette har blitt en klassiker - blomkålsuppe er nærmest uimotståelig når den serveres varm rett fra kjelen. Bruk blomkål, poteter, løk og grønnsaksbuljong som base, før du runder av suppen med kokosmelk og et dryss muskatnøtt.
