Meksikansk fruktsalat – en perfekt avslutning på tacokvelden

I denne fruktsalaten kan du bruke den frukten du ønsker, alt etter hva som er tilgjengelig. Men hvis du får tak i litt eksotiske frukter, gir det en ekstra følelse av sommer, sol og Mexico. Det er uansett den friske limedressingen og toppingen som gir denne fruktsalaten et ekstra sting.

Ingredienser:

• Ananas
• Papaya
• Honningmelon
• Cantaloupemelon
• Vannmelon
• Mango

Dressing:

• 2 lime
• 1 språrørsukker
• Mynte

Slik gjør du:

Press saften av limen og bland sammen med sukker og finhakket mynte. Kutt frukten i like store biter, omtrent 2x2 cm. Hell over dressingen og la det stå og trekke en stund. Server i et glass eller bolle og strø over litt havsalt og chiliflakes.

Er du typen som heller vil ha en litt søt og klissete dessert? Da kan du prøve deg på en tres leches kake, som består av sukkerbrød dynket med tre typer melk og toppet med bær. Her får du oppskriften på tres leches kake.

Trenger du inspirasjon til tacofredagen? Hva med å lage din egen tacosalsa? Her får du oppskrift på en kjempegod pico de gallo, som omtales som Mexicos nasjonalsaus.