Tres leches kake – en ekte meksikansk søtsak

Leche betyr melk på spansk, og denne kaken består av et sukkerbrød som dynkes med 3 typer melk og toppes med krem og friske bær.

Slik lager du Tres leches kake

Ingredienser

Sukkerbrød

• 5 egg
• 3 dl sukker
• 1,5 dl potetmel
• 1,5 dl hvetemel
• 2,5 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker

Fyll

• 1 boks søtet kondensert melk
• 1 boks usøtet kondensert melk
• 3 dl kremfløte

Topping

• 3 dl kremfløte
• Bær til pynt

Slik gjør du

Varm opp ovnen til 175 grader over- og undervarme. Pisk egg og sukker luftig. Bland sammen de tørre ingrediensene og vend disse forsiktig ned i eggeblandingen. Hell røren i en smurt form og bak i ovnen i omtrent 35-40 minutter. Sjekk at kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten av kaken. Avkjøl kaken i formen.

Bruk et grillspyd eller en spisespinne og stikk masse små hull i kaken. Bland sammen ingrediensene til fyllet og hell blandingen over kaken i omganger. Fortsett til alt fyllet er absorbert i kaken. Pakk kaken inn i plast og sett kjølig over natten.

Ved servering topper du kaken med pisket krem og bær. Litt kanel er også godt å ha over.