Salat med asparges, sprøstekte krydderpoteter, smilende egg og ramsløkdressing

Roede

Glutenfri

Vegetar

Salat med asparges, sprøstekte krydderpoteter, smilende egg og ramsløkdressing

Name: Salat med asparges, sprøstekte krydderpoteter, smilende egg og ramsløkdressing
Prep time: PT17.5M
Cook time: PT17.5M
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 pakke urtemiks; 1 pakke kjerneblanding; 1 ts olje; 4 stk egg; 250 g asparges; 1 stk rødløk; 2 stk tomater; 2 stk hjertesalat; 1 pakke balsamicovinaigrette; 1 pakke aioli med ramsløk; 150 g yoghurt naturell; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

4.39 (115)

Under 35 min

10 Ingredienser

Dette er en smakfull og mettende vegetarsalat, med sprø asparges og krydderpoteter, smilende egg og frisk ramsløkdressing..

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Sulfitt
·
Egg
·
Sennep

Basisvarer:

Olje
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)

Liste

Bilder

Poteter

350 g

Urtemiks

½ pakke

Kjerneblanding

1 pakke

Olje

1 ts

Egg

2 stk

(Egg)

Asparges

250 g

Rødløk

1 stk

Tomat

1 stk

Hjertesalat

1 stk

Balsamicovinaigrette

½ pakke

Aioli med ramsløk

⅓ pakke

(Sulfitt, Egg, Sennep)

Næringsbergening (per porsjon)

Energi: 549 kcal
Fett: 34 g
Karbohydrater: 43 g
Protein: 19 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Lag gjerne syltet rødløk: Skrell og kutt rødløken i skiver. Kok opp 1 dl vann, ½ dl eddik og 3 ss sukker i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn rødløken. La rødløken trekke i laken frem til servering.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

2. Krydderstekte poteter og kjerner

Skyll og kutt potetene i fire. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre. Strø over urtemiksen og kjerneblandingen de siste 5 minuttene, slik at de blir sprø og lett gylne.

3. Smilende egg

Kok opp en kjele med vann. Kok eggene i 7–8 minutter, da er eggene smilende. Hell av vannet, og avkjøl eggene i kaldt vann. Del eggene i to.

4. Salat

Kok opp en kjele med lettsaltet vann. Fjern den nederste delen av aspargesen, omtrent 2–4 cm, eller der den brekker naturlig. Kok aspargesen i 2–3 minutter. Hell av vannet, og avkjøl aspargesen i kaldt vann. Skrell og kutt rødløken i tynne strimler. Kutt tomaten i terninger. Skyll og tørk hjertesalaten. Riv eller kutt hjertesalaten i mindre biter.

5. Salat, fortsettelse

Fordel salaten, grønnsakene, potetene og kjerneblandingen på et stort serveringsfat og bland inn balsamicovinaigretten. Legg de kokte eggene på toppen. Topp salaten med litt salt og nykvernet pepper.

6. Ramsløkaioli

Server ramsløkaiolien til retten.

1. Salat

180 g Poteter: 150 g Egg: 1 stk Dressing: 2 ss Energiinnhold: ca. 490 kcal.

God middag!