Indrefilet av svin med fransk potetsalat
Laktosefri
Glutenfri

Indrefilet av svin med fransk potetsalat

4.1 (255)
Under 30 min
5 Ingredienser
Deilig, saftig kjøtt med en smakfull marinade som stekes mørt i ovnen. Den syrlige potetsalaten er perfekt til.

Ingredienser

1 pers
Allergener:
  • Sulfitt
    ·
  • Sennep

Basisvarer:
  • Salt
  • pepper
  • olje
Kokte timian- og hvitløkspoteter
200 g
(Sulfitt)
Sjalottløk
1 stk
Grønn paprika
½–1 stk
Sennepsvinaigrette
½–1 pakke
(Sulfitt, Sennep)
Indrefilet av svin
180 g
Næringsbergening (per porsjon)
  • Energi: 570 kcal
  • Fett: 25 g
  • Karbohydrater: 40 g
  • Protein: 46 g
Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Sett inn et steketermometer, og stek kjøttet til det holder 65 grader i kjernetemperatur. La kjøttet hvile til kjernetemperaturen ligger på 68–70 grader. Du kan også dele fileten i skiver for raskere steking.

Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft.
 Kok opp en kjele med vann. Legg posen med kokte timian- og hvitløkspoteter i vannet, og la den småkoke i omtrent 15 minutter.
 Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 8–10 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5 minutter før du skjærer det i skiver. Hell stekesjyen over kjøttet ved servering. 
Skrell og finhakk sjalottløken. Rens og kutt paprikaen i strimler. Kutt potetene i to. Bland potetbitene, sjalottløken, paprikaen og sennepsvinaigretten i en salatbolle. Smak til med salt og pepper. 
 Skjær resten av kjøttet i tynne skiver, og bruk det som pålegg. Kjøttet holder seg i 3–4 dager i kjøleskapet.
God middag!