Fiskekaker og potetsalat med eple og råkost

Name: Fiskekaker og potetsalat med eple og råkost
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g poteter; 1 stk grønt eple; 50 g spinat; 1 pakke aioli; 1 stk rødløk; 720 g fiskekaker; 2 stk gulrøtter; 1 ts eplesider-, hvitvins- eller blank eddik; ½ ts sukker; 0 krm salt; 0 ts pepper; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes); 0 ts olje

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
sukker
salt
pepper
bakepapir (kan sløyfes)
olje

Potetsalat

Poteter

350 g

Grønt eple

1 stk

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½–1 pakke

Fiskekaker

Rødløk

1 stk

Fiskekaker (Fisk, Melk, Laktose)

360 g

Råkost

Gulrøtter

2 stk

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ts

Sukker

½ ts

Næringsinnhold per porsjon

Energi 666 kcal
Fett 36 g
Karbohydrater 59 g
Protein 26 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også steke fiskekakene i en stekepanne med litt smør.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Potetsalat: Skyll og kutt potetene i munnstore biter. Kok potetbitene i lettsaltet vann i 8–10 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Fiskekaker: Skrell og kutt løken i tynne båter. Fordel fiskekakene og løken på et stekebrett med bakepapir. Ha over litt olje, salt og pepper på løken. Stek det hele midt i ovnen i omtrent 15 minutter, eller til fiskekakene er gjennomvarme.

Råkost: Skrell og grovriv gulrøttene. Ha gulrøttene i en skål og vend inn 1 ts eddik , ½ ts sukker og litt salt, og la dem trekke frem til servering.

Potetsalat, fortsettelse: Skyll og kutt eplet i små terninger. Ha aiolien i en serveringsskål og vend inn løken, eplet, spinaten og de ferdigkokte potetene. Smak til med litt salt og pepper.

God middag!