Pannestekt laks med rask kimchi og jasminris

En koriansk vri på den norske laksen. Denne kimchien er så enkel og god at den fortjener å bli en gjenganger på kjøkkenet.

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
fisk,
melk,
soya

Basisvarer

soyasaus
eddik 7 %
smør
pepper
olje
salt

Rask kimchi

Rødløk

1 stk

Gulrøtter

2 stk

Delt kinakål

200 g

Srirachasaus

½ pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Soyasaus (Soya)

2 ss

Eddik 7 %

1 ss

Jasminris

135 g

Pannestekt laks

Laksefilet (Fisk)

270 g

Smør (Melk)

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 694 kcal
Fett 30 g
Karbohydrater 69 g
Protein 37 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om det ikke frister med kimchi, stek grønnsaken i en stekepanne med litt smør. Vær oppmerksom på at srirachasausen er veldig sterk. Ta heller litt for lite enn for mye.

Rask kimchi: Skrell og kutt rødløken i tynne skiver. Skrell og riv gulrøttene på et rivjern. Skyll og kutt kinakålen i strimler. Bland sammen ønsket mengde av srirachasausen (den er sterk), sesamfrøene, 2 ss soyasaus, 1 ss eddik og smak til med litt salt. Vend inn rødløken, kinakålen og gulrøttene. La kimchien stå på benken fram til servering, rør om av og til.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Pannestekt laks: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Krydre fisken med salt og pepper, og stek den i 3–4 minutter på hver side, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken. Tilsett 1 ss smør mot slutten av steketiden.

God middag!