Five spice – hemmeligheten bak ekte kinesisk smak
En krydderblanding – fem lag av smak. Slik bruker du five spice for å gi maten et snev av Kina.
Hva er five spice?
Five spice er kanskje Kinas mest kjente krydderblanding – en smakseksplosjon laget av stjerneanis, nellik, kanel, sichuanpepper og fennikelfrø. Sammen gir de en miks som er søt, pepperaktig og aromatisk på én gang. Det beste av alt? Bare en klype er nok til å gi maten et kinesisk preg.
Akkurat nå har vi kinesiske uker hos Godt Levert! Benytt sjansen og klikk hjem 5 retter som gir hverdagen litt ekstra sting!
Slik bruker du five spice
Five spice er et ekte allroundkrydder. Bland det inn i marinader, rør ut i sauser eller bruk som rub på et stykke kjøtt. På et blunk får du en smak som tar deg rett til hjertet av det kinesiske kjøkkenet.
Tips – slik kan du bruke five spice hjemme:
- I marinader til kjøtt eller kylling
- Som rub på spareribs, and eller chicken wings
- I woksauser for mer dybde
- I kraft for ekstra fylde
- I desserter og småkaker (tenk pepperkaker!) eller fruktkompott
- I drikker – prøv i en kopp te eller varm sjokolade for en overraskende vri
- Dryss over ovnsbakte grønnsaker for en ny smaksvri
Mer enn bare en krydderblanding
Five spice er en hel verden av smaker. Tanken bak er balanse – litt som yin og yang på kjøkkenet. Sødme møter salt, styrke møter friskhet, og pepper møter blomsteraktige toner. Resultatet? En miks som passer like godt i en fyldig gryte som i en enkel hverdagswok – alltid med en smak av Kina.
Slik finner du five spice i butikken
Five spice finnes i de fleste store matbutikker, ofte på krydderhyllen eller blant asiatiske produkter. I asiatiske butikker kan du oppdage flere varianter – noen med litt ulik smak og karakter. En liten boks varer lenge – og kan gi deg store smaksopplevelser.
Klar til å prøve deg fram på kjøkkenet? Akkurat nå har vi kinesiske uker hos Godt Levert. Bestill matkassen din og få smaken av Kina levert rett på døren!
