Poke bowl med sprø tofu, mango, edamamebønner og chilimajones

20-30

Laktosefri

Vegetar

Poke bowl med sprø tofu, mango, edamamebønner og chilimajones

Tofu er en sentral ingrediens i det asiatiske kjøkkenet. Full av proteiner og veldig næringsrik. Nyt denne bowlen med verdens beste samvittighet.

Ingredienser

Allergener

Egg,
sennep,
hvete,
soya

Basisvarer

eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik
sukker
vann
hvetemel
soyasaus
olje

Syltet rødløk

Rødløk

1 stk

Eplesider-/hvitvins- eller rødvinseddik

½ dl

Sukker

1 dl

Vann

1½ dl

Jasminris

125 g

Ponzumarinert tofu

Tofu (Soya)

1 pakke

Ponzusaus (Soya, Hvete)

1 pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Hvetemel (Hvete)

1 ss

Topping

Edamamebønner (Soya)

1 pakke

Mango

1 stk

Finsnittet rødkål

100 g

Chilimajones (Egg, Sennep)

75 g

Soyasaus (Soya)

½ ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 989 kcal
Fett 50 g
Karbohydrater 96 g
Protein 39 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Topp retten med litt koriander eller syltet ingefær.

Syltet rødløk: Skrell og kutt løken i skiver. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn løken. La løken trekke i laken frem til servering.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Ponzumarinert tofu: Kutt tofuen i små terninger, og ha terningene i en bolle. Vend inn 1 ss hvetemel. Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek tofuterningene i omtrent 10 minutter, eller til de er gylne og sprø. Skru ned varmen, vend inn ponzusausen og sesamfrøene, og stek videre i 3–4 minutter. La tofuterningene stå på lav varme frem til servering.

Topping: Varm opp en tørr stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek edamamebønnene i 2–3 minutter. Ha bønnene over i en skål og topp med ½ ss soyasaus. Skrell og kutt mangoen i terninger.

Poke bowl: Fordel risen i serveringsskåler, og legg tofuen, mangoen og rødkålen i grupper oppå. Topp med edamamebønnene, den syltede rødløken og chilimajonesen.