20-30
Laktosefri
Glutenfri
Tomatisert kyllingkarri i kokosmelk med koriander og basmatiris
Karri er en aromatisk krydderblanding laget av blant annet spisskummen, kardemomme og gurkemeie, og gir god smak til denne klassiske gryteretten fra Nepal.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Cashewnøtter
Basisvarer
- olje
- salt
- pepper
Basmatiris
Basmatiris
125 g
Tomatisert kyllingkarri i kokosmelk
Gul løk
1 stk
Tomater
2 stk
Koriander
½ bunt
Kyllinglårfilet
350 g
Finkuttet ingefær, hvitløk og chili
1 pakke
Karri
½–1 pakke
Kokosmelk
1 liten boks
Tilbehør
Rød chili
½ stk
Cashewnøtter (Cashewnøtter)
½–1 pakke
Koriander
½ bunt
Mangochutney
½–1 glass
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 992 kcal
- Fett 52 g
- Karbohydrater 86 g
- Protein 44 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Du kan også kutte en av tomatene i terninger, og bruke den til å lage en frisk salsa med koriander, chili og cashewnøtter.
- Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken.
- Tomatisert kyllingkarri i kokosmelk, forberedelse: Skrell og finhakk løken. Skyll og kutt tomatene i mindre biter (se tips). Skyll og grovhakk all korianderen. Skjær kyllingen i mindre stykker.
- Tomatisert kyllingkarri i kokosmelk: Varm opp en stor stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kyllingen i omtrent 4 minutter, til den er gyllen. Ha kyllingen over på en tallerken.
- Tomatisert kyllingkarri i kokosmelk, fortsettelse: Senk varmen til middels varme, og ha ingefærblandingen i pannen. Tilsett løken og tomatene, og stek i 2 minutter. Tilsett kyllingen, karrien, kokosmelken og halvparten av korianderen. Kok det hele i omtrent 10 minutter, til sausen tykner noe og kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt og pepper.
- Tilbehør: Skyll og kutt chilien i tynne skiver. Knus cashewnøttene med en sleiv. Topp retten med chilien, cashewnøttene og resten av korianderen. Server mangochutneyen til retten.
- Vel bekomme!