Stekt røkt flesk med persillesaus og poteter

Saftig, pannestekt flesk, ovnsbakte rotgrønnsaker og fløyelsmyk persillesaus – dette er en rett som både smaker og lukter tradisjon.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
hvete,
melk

Basisvarer

smør
hvetemel
salt
pepper
olje

Kokte poteter

Poteter

350 g

Ovnsbakte rotgrønnsaker

Gulrøtter

400 g

Pastinakk

1 stk

Persillesaus

Helmelk (Melk, Laktose)

5 dl

Bladpersille

1 bunt

Smør (Melk)

2 ss

Hvetemel (Hvete)

2 ss

Stekt røkt flesk

Grillbacon

300 g

Næringsinnhold per porsjon

Energi 807 kcal
Fett 43 g
Karbohydrater 65 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Vil du spare oppvask, kan du koke grønnsakene sammen med potetene. Kutt grønnsakene i skiver, og kok dem med potetene de siste 5 minuttene.

Varm opp stekeovnen til 200 grader varmluft.

Kokte poteter: Kok potetene i omtrent 20–25 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Ovnsbakte rotgrønnsaker: Skrell og kutt gulrøttene og pastinakken i to på langs. Fordel grønnsakene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek gulrøttene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og møre.

Persillesaus: Varm opp en kjele til middels varme. Smelt 2 ss smør i kjelen, og tilsett 2 ss hvetemel. Visp eller rør det sammen til du har en jevn blanding. La blandingen steke litt for å fjerne melsmaken. Hell deretter på melken, litt etter litt, under omrøring. La sausen tykne underveis. Kok forsiktig opp, og smak til med salt og pepper. Skyll og finhakk bladpersillen, og vend den inn i sausen. La sausen stå på lav varme frem til servering.

Stekt røkt flesk: Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i 2–3 minutter på hver side, eller til det er gyllent og gjennomstekt.

God middag!