Rekebowl med ingefærsyltet rødkål, kokt egg, fullkornsris og chilimajones

25-35

Roede

Laktosefri

Glutenfri

Rekebowl med ingefærsyltet rødkål, kokt egg, fullkornsris og chilimajones

Ingredienser

Allergener

Sesamfrø,
egg,
sennep,
skalldyr,
soya

Basisvarer

vann
eplesider-, hvitvins- eller blank eddik
sukker
soyasaus

Fullkornsris

125 g

Ingefærsyltet rødkål

Ingefær

½ bit

Finsnittet rødkål

100 g

Vann

½ dl

Eplesider-, hvitvins- eller blank eddik

1 ss

Sukker

1 ss

Kokt egg

Egg (Egg)

2 stk

Marinerte reker

Reker (Skalldyr)

200 g

Lime

1 stk

Ingefær

½ bit

Soyasaus (Soya)

1 ss

Sukker

1 ss

Topping

Agurk

½ stk

Spinat

50 g

Chilimajones (Egg, Sennep)

½ pakke

Sesamfrø (Sesamfrø)

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 610 kcal
Fett 24 g
Karbohydrater 68 g
Protein 31 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Rødkålen kan pannestekes om du ikke ønsker å sylte den. Stek den på middels varme i litt olje, sammen med ingefæren, i 4–5 minutter. Krydre med litt salt og pepper.

Fullkornsris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Ingefærsyltet rødkål: Kok opp ½ dl vann, 1 ss eddik og 1 ss sukker i en liten kjele, og ta den av varmen når sukkeret er løst opp. Skrell og finhakk hele ingefæren. Ha rødkålen og halvparten av ingefæren i en serveringsskål, og hell over syltelaken. Rør om, og la rødkålen stå på benken frem til servering.

Kokt egg: Kok opp en kjele med vann, og kok eggene i omtrent 8 minutter. Skyll de ferdigkokte eggene under kaldt vann i omtrent 30 sekunder. Skrell og del eggene i to.

Marinerte reker: Ha rekene i en sil, og skyll dem under kaldt vann. Ha rekene over i en serveringsskål. Del limen i to, og press saften fra limen over rekene. Rør inn resten av den finhakkede ingefæren, 1 ss soyasaus og 1 ss sukker.

Topping: Skyll og kutt agurken i terninger. Skyll og tørk spinaten.

Servering: Ha risen i skåler, og fordel rekene, rødkålen, eggene, agurken og spinaten oppå. Topp med chilimajonesen og sesamfrøene.

Ris: 100 g Grønnsaker: 150 g Egg: 1 stk Majones: 1 ts Energiinnhold: ca. 410 kcal.