Fiskekaker med knuste krydderpoteter, grønnsaker og aioli

Name: Fiskekaker med knuste krydderpoteter, grønnsaker og aioli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g småpoteter; 1 pakke sitruskrydder; 2 ss smør; 720 g fiskekaker; 1 stk rødløk; 100 g spinat; 300 g råkostmiks; 1 pakke aioli; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Fiskekaker er en ekte hverdagshelt. Her serveres de med smakfulle krydderpoteter og stekte grønnsaker - med en deilig klatt aioli på toppen.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
sulfitt,
egg,
sennep,
fisk,
melk

Basisvarer

smør
salt
pepper
olje
aluminiumsfolie (kan sløyfes)

Knuste krydderpoteter

Småpoteter

300 g

Sitruskrydder (Sulfitt)

1 pakke

Smør (Melk)

1 ss

Fiskekaker

Fiskekaker (Fisk, Melk, Laktose)

360 g

Grønnsaker

Rødløk

½ stk

Spinat

50 g

Råkostmiks

150 g

Tilbehør

Aioli (Sulfitt, Egg, Sennep)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 590 kcal
Fett 33 g
Karbohydrater 48 g
Protein 26 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Hvis du har tid, kan du lage potetmos i stedet. Skrell potetene, og kok dem i usaltet vann til de er gjennomkokte. Sil vannet av potetene. Mos potetene sammen med litt smør. Spe på med melk til potetmosen har ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Knuste krydderpoteter: Kok potetene i omtrent 15–20 minutter, eller til de er gjennomkokte.

Fiskekaker: Ha fiskekakene i en smurt ildfast form, og stek dem i ovnen i 8–10 minutter. Skru av ovnen når de er gjennomvarme, dekk dem med aluminiumsfolie, og la dem stå i ovnen frem til servering.

Grønnsaker: Skrell og kutt rødløken i båter. Skyll spinaten. Varm opp en stekepanne eller kjele til middels høy varme, og ha i litt ny olje. Stek rødløken i 1–2 minutter, eller til den er gyllen. Tilsett råkostmiksen, og stek det videre i omtrent 2 minutter. Ha i spinaten, og stek det hele videre i et par minutter, til spinaten har falt lett sammen. Smak til med salt og pepper.

Knuste krydderpoteter, fortsettelse: Sil vannet av potetene, og knus dem lett med en visp. Rør inn sitruskrydderet og 1 ss smør. Smak til med salt og pepper.

Tilbehør: Server aiolien til retten.