Karbonader med løk, tyttebærglasert eple, steinsoppsaus og potetskiver med grønnkål

Syrlig tyttebærglasert eple og søt pannestekt løk er det perfekte tilbehøret til den tradisjonelle karbonaden.

Ingredienser

Allergener

Laktose,
melk

Basisvarer

bakepapir (kan sløyfes)
olje
salt
pepper
smør

Potetskiver med grønnkål

Poteter

350 g

Hvitløksfedd

1 stk

Brokkolistilker og grønnkål

200 g

Stekt løk

Gul løk

1 stk

Saftige karbonader

Grove karbonader m/løk (Melk, Laktose)

360 g

Tyttebærglasert eple

Grønt eple

½–1 stk

Rørte tyttebær

½–1 pakke

Steinsoppsaus

Steinsoppsaus (Melk, Laktose)

½ pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 800 kcal
Fett 46 g
Karbohydrater 67 g
Protein 31 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Du kan også ha litt pepper i sausen. Rist hele pepperkorn i en tørr stekepanne på middels varme i 4–5 minutter, det gir pepperen en mildere smak. Knus pepperkornene, og smak til sausen med dem.

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Potetskiver med grønnkål: Skyll og kutt potetene i fire skiver. Skrell og kutt hvitløken i tynne skiver. Fordel potetene og hvitløken utover et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene og hvitløken i ovnen i omtrent 20 minutter.

Stekt løk: Skrell og kutt løken i skiver. Varm opp en stekepanne til middels høy varme, og ha i litt olje. Stek løken i omtrent 3 minutter, eller til den er myk og lett gyllen. Krydre med salt og pepper, og ha løken over i en serveringsskål.

Saftige karbonader og potetskiver med grønnkål: Ha litt smør i stekepannen, og stek karbonadene på middels høy varme i omtrent 1 minutt på hver side. Ha karbonadene over på stekebrettet med potetene. Bland grønnkål- og brokkoliblandingen med potetene. Stek det hele videre i omtrent 5 minutter, til potetene er gjennomstekte og grønnkålen er sprø.

Tyttebærglasert eple: Skyll og kutt eplet i terninger. Varm opp stekepannen, og ha i litt olje. Stek eplet på høy varme i 30 sekunder, og vend inn tyttebærene.

Steinsoppsaus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

Vel bekomme!