Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris

20-30

Laktosefri

Glutenfri

Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris

Name: Kyllingspyd i krydret barbecuesaus med ruccola- og granateplesalat og jasminris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pakke barbecuesaus; 2 pakke mexican BBQ; 600 g utbenet kyllinglår u/skinn; 6–8 stk grillspyd; 1 ts malt kanel; 250 g jasminris; 100 g ruccola; 1 bunt koriander; 1 stk granateple; ½ pakke chiliflak; 2 ss olivenolje; 1 ss eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik; 1 glass mangochutney; 0 ts salt; 0 ts pepper; 0 ss olje; 0 pakke bakepapir (kan sløyfes)

Saftige, varme kyllingspyd med masse smak er ordentlig kosemat. Her får du dem med søt mangochutney og syrlig granateple - en smaks- og fargefest.

Ingredienser

Allergener

Sulfitt

Basisvarer

malt kanel
olivenolje
eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Kyllingspyd

Barbecuesaus

1 pakke

Mexican BBQ (Sulfitt)

1 pakke

Utbenet kyllinglår u/skinn

350 g

Grillspyd

4–6 stk

Malt kanel

½ ts

Jasminris

125 g

Ruccola- og granateplesalat

Ruccola

50 g

Koriander

1 bunt

Granateple

1 stk

Chiliflak

½ pakke

Olivenolje

1 ss

Eplesider-, rødvins- eller hvitvinseddik

1 ss

Tilbehør

Mangochutney

1 glass

Næringsinnhold per porsjon

Energi 771 kcal
Fett 23 g
Karbohydrater 101 g
Protein 41 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Om været tillater det, kan du ta med kyllingspydene ut på grillen. Har du ikke kanel, kan du fint droppe det.

Varm opp ovnen til 220 grader varmluft.

Kyllingspyd: Bland sammen barbecuesausen, det meksikanske grillkrydderet og ½ ts kanel i en skål (se tips). Del kyllingen i to på langs og bland kyllingen inn i sausen. Tre kyllingen på grillspydene, og fordel spydene på et stekebrett med bakepapir. Stek kyllingen i ovnen i 10–15 minutter, eller til den er gjennomstekt.

Jasminris: Tilbered risen som anvist på pakken.

Ruccola- og granateplesalat: Skyll ruccolaen og korianderen. Grovhakk korianderen og ta kjernene ut av granateplet. Bland sammen ruccolaen, korianderen og granateplet i en skål. Vend inn 1 ss olivenolje og 1 ss eddik. Smak til med chiliflakene, salt og pepper.

Tilbehør: Server mangochutneyen til retten.