Butter chicken med basmatiris, kachumber og koriander

Basmatiris: Tilbered risen som anvist på pakken. 

Butter chicken: Skrell og finhakk hele rødløken, hvitløken og ingefæren. Kutt kyllingen i mindre biter.  

Butter chicken, fortsettelse: Varm opp en kjele til middels høy varme, og ha i litt smør. Stek kyllingen, halvparten av rødløken, hvitløken og ingefæren i omtrent 3 minutter. Tilsett tomatpurèen det siste minuttet av steketiden. Krydre med litt salt. Rør inn butter chicken-pasten. Tilsett 2 dl vann, crème fraîchen, hønsebuljongen og 1 ts sukker. La det hele småkoke i omtrent 10 minutter, til kyllingen er ferdig.

Kachumber: Kutt av toppen på granateplet. Skjær fire snitt nedover langs skallet, og brekk granateplet i fire deler. Plukk ut granateplekjernene, og ha dem i en stor serveringsskål. Skyll og kutt agurken og tomaten i terninger. Skyll og grovhakk hele korianderen. Ha agurken, tomaten, resten av den finhakkede rødløken og halvparten av korianderen i skålen med granateplekjernene. Skyll og finriv skallet (kun det grønne) på limen. Press saften fra limen over salaten og vend inn limeskallet, litt olivenolje og salt. 

Tilbehør: Server butter chicken med risen og kachumber. Topp med resten av korianderen.