Soyabakt laksefilet med syltede gulrøtter og stekte potetskiver

Laks og soyasaus er en nydelig smakfull kombinasjon. De syltede gulrøttene gir god syre til retten.

Ingredienser

Allergener

Fisk,
melk,
soya

Basisvarer

eddik 7 %
sukker
vann
soyasaus
smør
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Stekte potetskiver

Poteter

350 g

Syltede gulrøtter

Gulrøtter

400 g

Ingefær

1 bit

Bladpersille

1 bunt

Eddik 7 %

½ dl

Sukker

1 dl

Vann

1½ dl

Soyabakt laksefilet

Laksefilet (Fisk)

270 g

Soyasaus (Soya)

1 ss

Smør (Melk)

1 ss

Næringsinnhold per porsjon

Energi 546 kcal
Fett 27 g
Karbohydrater 44 g
Protein 32 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Gulrøttene kan glaseres om du ønsker det. Kok dem i omtrent 5 minutter, hell av vannet, og tilsett 2 ss honning. La det surre til honningen sitter godt rundt gulrøttene. Tilsett finrevet ingefær.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Stekte potetskiver: Skyll og kutt potetene i skiver. Fordel potetene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Syltede gulrøtter: Skrell gulrøttene, og kutt dem i tynne skiver på langs med en ostehøvel eller mandolin. Skrell og kutt ingefæren i tynne skiver. Skyll og grovhakk persillen. Kok opp ½ dl eddik, 1 dl sukker og 1½ dl vann i en liten kjele. Ta kjelen av varmen, og vend inn gulrøttene og ingefæren. La det trekke i laken frem til servering. Rør inn persillen før servering.

Soyabakt laksefilet: Legg fisken i en smurt ildfast form. Fordel 1 ss soyasaus og 1 ss smør over fisken, og krydre med salt og pepper. Stek fisken i ovnen i 8–12 minutter, eller til den flaker seg ved et lett trykk med fingeren. Steketiden avhenger av tykkelsen på fisken.

God middag!