Filetstykke av svin med grønne bønner, paprika, hvitløkspoteter og kremet appelsinsaus

Varm opp stekeovnen til 210 grader varmluft.

Hvitløkspoteter: Skyll og kutt potetene i fire. Skrell og grovhakk hvitløken. Fordel potetene og hvitløken på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.  

Filetstykke av svin: Krydre kjøttet med salt og pepper. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet i omtrent 2 minutter på hver side, til det er gyllent.  

Filetstykke av svin, fortsettelse: Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i 12–16 minutter (se tips). Ta kjøttet ut av ovnen, og la det hvile i 5–10 minutter før du skjærer det i skiver. 

Grønnsaker: Skyll paprikaen og bønnene og skrell rødløken. Rens og del paprikaen i stimler, kutt endene av de grønne bønnene og kutt rødløken i tynne båter. Bruk den samme stekepannen som du brunet kjøttet i. Tilsett litt mer olje om nødvendig. Ha grønnsakene i pannen, og stek dem i omtrent 5 minutter. Krydre med salt og pepper.    

Saus: Hell sausen over i en liten kjele, og kok opp på middels varme under omrøring.

God middag!