20-30
Roede
Laktosefri
Grillspyd med pepperkrydret svin, bulgur og pico de gallo
Pico de gallo er en av Mexicos mest kjente sauser, og består gjerne av tomat, løk og chili. Perfekt tilbehør til svinespyd og bulgur.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Sennep,
- hvete
Basisvarer
- olje
- salt
- pepper
Bulgur
Bulgur (Hvete)
125 g
Grønnsaksbuljong
½ pakke
Grillspyd
Mager svinekam i skiver
300 g
Rød paprika
1 stk
Rødløk
½ stk
Kryddermiks med fennikel og pepper (Sennep)
½ pakke
Basilikumolje
½ pakke
Grillspyd
1 pakke
Olje
1 ts
Pico de gallo
Rødløk
½ stk
Grønn chili
1 stk
Tomater
2 stk
Lime
½ stk
Basilikumolje
½ pakke
Næringsinnhold per porsjon
- Energi 615 kcal
- Fett 29 g
- Karbohydrater 45 g
- Protein 44 g
Allergeninformasjon
Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen
Slik gjør du
Tips fra kokken:
Kjøttet kan grilles om været skulle klaffe. Legg grillspydene i vann i 10 minutter, så de ikke begynner å brenne. Grill kjøttet i 3–4 minutter på hver side, til det er gjennomstekt. Tilsett litt finrevet limeskall inn i bulguren, for et syrlig sting.
- Varm opp stekeovnen til 180 grader varmluft (se tips).
- Bulgur: Tilbered bulguren som anvist på pakken, men tilsett grønnsakbuljongen i kokevannet.
- Grillspyd: Skjær hvert av kjøttstykkene i terninger. Skyll og kutt paprikaen i grove terninger. Skrell og kutt halve rødløken i grove terninger. Tre kjøttet, paprikaen og løken på grillspydene. Bland sammen kryddermiksen og halve pakken med basilikumolje. Pensle grillspydene med krydderoljen. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Stek grillspydene i 2 minutter på hver side. Legg kjøttet over i en ildfast form, og stek det i ovnen i omtrent 6 minutter, til det er gjennomstekt. Krydre med litt salt.
- Pico de gallo: Skyll og del chilien i to, og fjern frøene. Finhakk chilien og resten av rødløken. Skyll og kutt tomatene i terninger. Bland sammen grønnsakene og resten av basilikumoljen i en skål. Smak til med saft fra limen, litt salt og pepper.
- God middag!
- Kjøtt: 125 g Grønnsaker: 75 Bulgur: 100 g Pico: 75 g Energiinnhold: ca. 480 kcal. For deg som registrerer middagen i Roedeappen: 1. Søk etter oppskrift. 2. Legg inn antall porsjoner (ikke mengde i gram).