Svinefilet med pannestekt blomkål, spinat og ajvar

Kombinasjonen av mørt svinekjøtt, friske grønnsaker og en fyldig paprikasaus er skikkelig hverdagsluksus.

Ingredienser

Allergener

Melk

Basisvarer

smør
salt
pepper
olje
bakepapir (kan sløyfes)

Ovnsbakte potetterninger

Poteter

350 g

Svinefilet

Filetstykke av svin

200–300 g

Pannestekt blomkål med spinat

Brokkoli- og blomkålbuketter

150 g

Spinat

50 g

Hvitløksfedd

½ stk

Smør (Melk)

1 ss

Ajvar

1 pakke

Næringsinnhold per porsjon

Energi 727 kcal
Fett 18 g
Karbohydrater 74 g
Protein 67 g

Allergeninformasjon

Allergener er ment som veiledende informasjon og tar utgangspunkt i ingrediensene og ikke «spor av». Du må selv sjekke innholdet på varene du mottar i matkassen

Slik gjør du

Tips fra kokken:

Stek litt hvitløk og friske urter i sammen med potetene. Det gjør dem enda bedre.

Varm opp stekeovnen til 220 grader varmluft.

Ovnsbakte potetterninger: Skyll og kutt potetene i store terninger. Fordel potetterningene på et stekebrett med bakepapir, og vend inn litt olje, salt og pepper. Stek potetterningene i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.

Svinefilet: Skjær kjøttet i skiver. Varm opp en stekepanne til høy varme, og ha i litt olje. Stek kjøttet 2–3 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt. Legg kjøttet på et fat, og la det hvile i omtrent 5 minutter før servering.

Pannestekt blomkål med spinat: Kutt blomkålen og brokkolien i mindre buketter, og skyll spinaten. Skrell og finhakk hvitløken. Varm opp stekepannen fra punkt 3 til middels varme, og ha i litt ny olje og 1 ss smør. Stek blomkålen og brokkolien i 5–6 minutter, til de er gylne og møre. Tilsett spinaten og hvitløken mot slutten av steketiden, og la det surre i 1 minutt, til spinaten har falt litt sammen. Smak til med salt og pepper.

Ajvar: Varm opp sausen i en liten kjele på middels varme under omrøring. Spe gjerne med litt vann.

Restetips: Har du rester igjen, kan du lage en omelett. Skjær kjøttet, grønnsakene og potetene i mindre biter. Varm opp en stekepanne til middels varme, og ha i litt olje. Ha restene i pannen. Visp sammen to egg, og ha det over. Stek til eggene har stivnet.